سمك مكرونة طازج وممتاز، يعتبر من أفضل أنواع الأسماك للقلي ويتميز بلحمه الأبيض الخفيف.

طرق التسوية المفضلة وترتيبها حسب الأفضلية:
1. مقلي مقرمش: (الخيار الأفضل على الإطلاق) مع تتبيلة الثوم والكمون وقشرة ذهبية مقرمشة.
2. طاجن بالصلصة: مع البصل والطماطم المسبكة.